「雑穀」は、ビタミンやミネラルのほか老化を防ぐ抗酸化性に優れたポリフェノールを多く含み、今話題となっている「腸内フローラ」の働きによる腸内改善によいとされ、食べることで老化や体の改善ができる健康食品として注目されています。

軽米町では、「雑穀王国・軽米」をテーマに、町を象徴する特産品・産業としての育成を目指し、生産拡大、普及と新たな活用を進めていいます。